Czy jest coś lepszego niż zapach pieczonego pasztetu, który unosi się w domu? Smakowity, aromatyczny i w dodatku bez żadnych sztucznych dodatków. Kiedyś myślałam, że zrobienie go w domu to skomplikowana sprawa, zarezerwowana tylko dla kulinarnych mistrzów. Jednak domowy pasztet z kurczaka to coś, co każdy może przygotować, a efekt jest wart zachodu. To świetny pomysł na śniadanie lub pożywna przekąska na wynos. W tym artykule zdradzę Ci sekret idealnego pasztetu – takiego, który jest pyszny i prosty do zrobienia.
Jakie składniki będą Ci potrzebne, żeby pasztet wyszedł pyszny?
Pamiętaj, że do dobrego pasztetu nie potrzebujesz skomplikowanych składników. Wystarczy kilka prostych produktów, a smak będzie dużo lepszy niż w sklepowych wersjach.
Składniki, które nadają smak
- 500 g mięsa z kurczaka (najlepiej piersi i udka w proporcji 1:1, żeby pasztet był soczysty)
- 200 g wątróbki drobiowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 100 g surowego boczku
- 1 bułka pszenna (najlepiej czerstwa)
- 1 jajko
- 2-3 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, majeranek
- olej do smażenia
Krok po kroku – jak przygotować pyszny pasztet?
Zapewniam, że przepis na pasztet jest prostszy, niż myślisz. Wystarczy trochę cierpliwości, a efekt Cię zaskoczy.
Krok 1: Przygotowanie mięsa
Mięso z kurczaka i wątróbkę myjemy i osuszamy. Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę, aż będzie złota. Następnie dodajemy mięso z kurczaka i boczek. Smażymy, aż mięso zmieni kolor. Na koniec wrzucamy wątróbkę i smażymy tylko chwilę, żeby nie stała się twarda. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 2: Mielenie
Wystudzone mięso, cebulę i boczek mielimy w maszynce do mięsa, najlepiej dwukrotnie, żeby masa była gładka. W tym samym czasie namaczamy bułkę w wodzie lub bulionie, a następnie odciskamy. Dodajemy ją do zmielonego mięsa.
Krok 3: Doprawianie i pieczenie
Do zmielonej masy dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz, majeranek i gałkę muszkatołową. Wszystko dokładnie mieszamy. Pasztet powinien być dobrze doprawiony, dlatego nie bój się próbować i dostosować smak. Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy. Wierzch możemy posypać bułką tartą.
Krok 4: Pieczenie
Piekarnik rozgrzewamy do 180°C. Pieczemy pasztet przez około 60-70 minut. Sprawdź, czy jest upieczony, wbijając w środek patyczek – powinien wyjść suchy.
Jak wykorzystać domowy pasztet?
Taki pasztet bez konserwantów to prawdziwy skarb w kuchni. Jest idealny na kanapki do szkoły czy pracy, a także jako element eleganckiego przyjęcia. Może zastąpić wędlinę, a do tego smakuje o wiele lepiej. Pasztet do chleba jest pyszny sam w sobie, ale możesz podawać go z dodatkami, takimi jak:
- żurawina
- konfitura z cebuli
- pikle lub kiszone ogórki
To doskonały sposób, aby ograniczyć sklepowe domowe wędliny i cieszyć się smakiem i zdrowiem. Zrobienie go w domu to dowód na to, że pyszne jedzenie nie musi być skomplikowane. Daj mu szansę, a Twój pasztet na pewno podbije serca wszystkich domowników.
Autor: Marek Lekki
Zobacz też:
https://mojwoz.pl/bezpieczenstwo/jak-aplikacje-do-parkowania-zmieniaja-oblicze-miejskiej-mobilnosci/
